豆腐カステラ-像豆干般的口感~豆腐卡斯提拉

豆腐一定很好懂，但是什麼是「卡斯堤拉」呢？（其實來由我也是聽當地人才知道的，感謝のりこさん的解說^_^。）就是台灣常聽到的「長崎蛋糕」啦～據說卡斯堤拉這個名字是以前葡萄牙的傳教士將家鄉的蛋糕帶到日本介紹時傳下來的，由於當時頗受好評，日本人也就模仿做出這樣的蛋糕來，而當時那名傳教士停留的地點正是長崎，這或許就是為什麼換翻成長崎蛋糕的原因吧(^◇^;) 因為形狀相似，所以這樣的豆腐就因此而命名。下次去秋田買時可以這樣記。

豆腐卡斯堤拉是發源於秋田南部（橫手就是在偏南的位置）的鄉土點心，把軋完水分的豆腐加入蛋、砂糖、鹽巴，再放入方型模子裡去烤。砂糖有甜味和防腐的功效，使這項食品比一般豆腐易保存，也更有風味。

通常會在節慶，如西曆除夕、大年初一、婚喪喜慶、送盆節⋯人們聚會之時拿出來當茶點享用，現在有超市更是能普遍看到，連口味也越來越多樣化，我就有吃到原味和核桃口味的～第一眼看到的印象是QQ的蛋糕，口感吃起來卻像豆干，因為有點甜味又有一粒一粒的核桃，讓人覺得很特別又有一種說不出的親切感（＾∇＾）因此還特地介紹台灣的豆干給當地人呢～我覺得豆腐卡斯堤拉不管當正餐小菜或飯後甜點都很適合喔！

ユリア