福龍 橫手炒麵

橫手炒麵是橫手的名產，它的日文名字是やきそば(yakisoba)，前面兩個字的意思就是「燒」（有點像我們所謂的炒），後面兩個字是「蕎麥」（日本麵分很多種，這是其中一種）。來到橫手了當然要吃囉～在這三個禮拜，我們吃過不同口感的橫手炒麵，在祭典上、寄宿家庭裡⋯。而在介紹下，8/8中午我們來到「福龍」橫手炒麵店。

 

走進店裡就會看到吧台式的座位在右手邊，坐在那些位子客人可以看到師傅大展手藝，而且能夠第一個聞到香氣ε-(´∀｀)呵～另外還有一般座位跟榻榻米包廂區。

 

別小看這道看似家常菜的料理，其實背後有很深的歷史還有橫手市民的用心。在開飯前，田畑小姐為我們介紹やきそば背後的故事。（身為橫手FM廣播電台員之一的田畑小姐，很注重橫手文化復興運動，常常也在社群網路上推廣。）詳細的歷史介紹可以看這一篇σ`∀´)σ【認識横手6】日本第一的橫手美食-橫手炒麵

 

如果剛才進店前有注意到的話，店門口一張黃底黑字的旗子，那就是橫手文化復興的標竿之一，許多橫手炒麵店一起集結成聯盟，為地方特色努力。

以下是菜單(抱歉有點反光(◞‸◟))

 

午餐上桌了～現炒的煙不斷冒著，聞起來超香👍。

 

讓我嚐起來讚不絕口的是它的「醬料」，從外觀是看不出來的，鹹得恰到好處，滑順可口，完全跟麵融合在一起。(*´∀`)~♥
「荷包蛋」的熟度剛好，蛋黃和蛋白的配色也讓整盤麵看起來很美味。
橫手炒麵還有一大特色—「福神漬」—就是照片裡看到紅紅的那個。從名字上看不出來，其實它是用梅子醃過的蘿蔔乾，有點脆，吃起來有梅子的香味，橫手的醃漬物品都很有名呦～

 

福龍跟有名的點心店フレンドール很近，在這裡吃完午餐後想在那兒吃點下午茶也不錯喔！（兩家的停車位很近，看地上的車位區可以看到兩家店的名字）

 

ユリア